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CHÂTEAU BONICE
Harmonie 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle continuité à travers les âges: le vignoble de 20 ha est situé à l'emplacement d'une villa romaine dont on peut encore voir les vestiges dans la cave. La famille Bois signe ici un vin de plaisir à la robe violette et aux accents de garrigue, conjuguant le thym et le genévrier avec générosité. Une pure syrah, ronde et ample, aux tanins veloutés. Le blanc 2008 (5 à 8 €), d'une belle couleur jaune doré, est cité pour ses arômes d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonice
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2240
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLE BOIS ET FILS
Mas Sainte-Olympe
30129 Manduel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 01 10 35
F: 04 66 01 75 35
@: vignoble.bois@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bonice, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.