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CHÂTEAU BONICE
2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire raconte que cette ancienne villa romaine, dont les vestiges sont encore visibles dans la cave, aurait été attribuée par Jules César à un vétéran qui y aurait établi un vignoble. Une robe rubis profond à reflets bleutés orne cette cuvée de syrah dont le premier nez est dominé par les petits fruits noirs (mûre, cassis), tandis que la bouche révèle des parfums de griotte et d'épices en finale. La rondeur et la générosité, associées à des tanins bien présents, contribuent à un équilibre puissant. Une finale longue parfait l'harmonie générale de ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonice
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLE BOIS ET FILS
Mas Sainte-Olympe
30129 Manduel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 01 10 35
F: 04 66 01 75 35
@: vignoble.bois@wanadoo.fr

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Le vin : Château bonice, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).