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CHÂTEAU BEAULIEU
Comtes de Tastes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Beaulieu n'a pas oublié le vieil adage selon lequel c'est dans les petits chaudrons que l'on fait les bonnes confitures: vinifications en petites cuves thermorégulées, rendements réduits, vendanges manuelles. Il a ainsi tiré la quintessence d'un raisin concentré pour élaborer un bordeaux supérieur aussi intense dans sa teinte sombre que dans son expression aromatique. La bouche charnue, aux tanins perceptibles mais sans aspérité, ne manque pas de charme avec ses flaveurs de vanille et de noix de coco. L'année 2004 sera favorable à la dégustation de ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beaulieu
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME DE TASTES
lieu-dit Le Gay
33240 Salignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 85 71 48 26
F: 05 57 97 75 06

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beaulieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.