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CHÂTEAU BEAUFORT
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Beaufort est capable de porter sa bannière loin de ses terres, 100 000 cols l'accompagnant à la conquête des marchés français et étrangers. Son 2011 a des arguments plutôt persuasifs à faire valoir sur le plan aromatique, avec une « ligne d'attaque » composée de fruits rouges et de mûre, l'arrière-garde étant assurée par des senteurs de garrigue. Porté par des tanins puissants, ce vin dévoile une bouche compacte mais non dénuée de douceur, et déploie en finale un esprit conquérant qui renforce son caractère bien affirmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beaufort
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU BEAUFORT
domaine d'Artix
34210 Beaufort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 28 28
F: +33 4 68 91 38 38
@: ch-beaufort@wanadoo.fr

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Le vin : Château beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.