Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Depuis son arrivée sur le domaine, Régis Chaigne poursuit le travail entamé par ses parents, qui avaient décidé en 1973 de spécialiser l'exploitation familiale dans la viticulture: il a acquis de nouvelles parcelles, modernisé les chais et développé la commercialisation en bouteilles. Son 2008 au cabernet-sauvignon majoritaire offre un nez complexe et élégant sur le fruit et la réglisse. Les tanins présents mais sans agressivité laissent s'exprimer une matière ample et souple à la finale fruitée persistante. À apprécier d'ici un à trois ans.
Détail du vin Château ballan-larquette
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).
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