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CHARLES GONNET
Mondeuse 2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de la propriété familiale (12 ha) depuis 1989, Charles Gonnet s'attache à exalter le fruit dans ses cuvées. C'est pourquoi celles-ci ne séjournent pas dans le bois. Cette mondeuse née de ceps octogénaires en impose dès l'approche par sa robe très sombre aux nuances violettes. Bien ouverte au nez, elle associe la réglisse, les fruits noirs confiturés, le chocolat et les épices. Dans le même registre aromatique, la bouche apparaît à la fois structurée et veloutée. Déjà harmonieuse et typique, cette bouteille, qui a frôlé le coup de coeur, accompagnera pendant trois à cinq ans quelque rôti de boeuf. Le fruit s'exprime aussi pleinement dans le chignin 2007 issu de jacquère, un vin fin, minéral et fruité, montrant une belle harmonie entre le nez et la bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles gonnet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES GONNET
Chef-Lieu
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 74 08 46
F: +33 4 79 71 55 91
@: veronique.gonnet@bbox.fr

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Le vin : Charles gonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).