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CHARLES CLÉMENT
Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée près de Bar-sur-Aube, la coopérative de Colombé-le-Sec, créée en 1956 par une vingtaine de viticulteurs, en regroupe aujourd’hui plus de soixante; elle dispose pour son approvisionnement des 150 ha de ses adhérents. Charles Clément, l’un des fondateurs, a légué son nom à toute une gamme de champagnes souvent mentionnés dans le Guide. Issu des vendanges 2006 et 2005, le brut Tradition assemble 70 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) et 30 % de blancs. Il obtient une étoile grâce à ses senteurs fraîches et suaves d’agrumes confits, qui se prolongent dans un palais franc, racé, gourmand et bien dosé: une belle présence. Née des vendanges 2005 et 2004, la Cuvée spéciale (15 à 20 €) privilégie le chardonnay (70 %), avec un appoint des deux pinots. Discrète au nez, elle est citée pour ses jolis arômes de pêche blanche. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE DE COLOMBÉ-LE-SEC ET ENVIRONS
33, rue Saint-Antoine
10200 Colombé-le-Sec
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 92 50 71
F: +33 3 25 92 50 79
@: champagne-charles-clement@fr.oleane.com

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Le vin : Charles clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
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