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CHARLES CLÉMENT
Tradition

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative auboise fête cette année son cinquantième anniversaire. Elle comptait à l'origine huit membres fondateurs, dont Charles Clément qui a légué son nom à la cave. Elle vinifie aujourd'hui la production de 150 ha. Assemblage de 70 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et de 30 % de chardonnay récoltés en 2000 et 2001, sa cuvée Tradition a été fort louée par les jurés. Sa finesse, sa complexité fruitée, épicée et grillée, son corps à la fois puissant et charnu, frais et soyeux en ont fait une candidate au coup de coeur. Issus des années 2001 et 2002, deux autres champagnes ont obtenu chacun une étoile: la Cuvée des vignerons, dominée par les raisins noirs (83 %, surtout du pinot noir) et la cuvée Gustave Belon (15 à 23 €), un blanc de blancs. La première est toastée, vineuse et longue, la seconde élégante et fraîche. Deux vins d'apéritif. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE DE COLOMBÉ-LE-SEC ET ENVIRONS
33, rue Saint-Antoine
10200 Colombé-le-Sec
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 92 50 71
F: +33 3 25 92 50 79
@: champagne-charles-clement@fr.oleane.com

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Le vin : Charles clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
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