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CHANTAL ET MICHEL CORDAILLAT
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1995 sur 2 ha, ce domaine atteint aujourd'hui 5,5 ha. Âgées de dix ans, les vignes de pinot plantées sur un sol argilo-calcaire ont donné ce vin rubis pourpre profond, prometteur. Le nez de bigarreau et de fumé, égayé d'une curieuse note anisée, est plaisant. La bouche affirme un grand caractère (mûre, framboise) et livre une finale sur un tanin quelque peu fougueux, qui traduit la jeunesse de ce millésime. Sans aucun doute, on pourra le garder (cinq ans). Le blanc 2005 (5 à 8 €), d'une jolie persistance aromatique, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Chantal et michel cordaillat
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CORDAILLAT
Le Montet
18120 Méreau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 52 83 48
F: +33 2 48 52 83 09
@: domainecordaillat@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.