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CHAMPAGNE DU REDEMPTEUR
Blanc de blancs

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Edmond Dubois, qui joua un rôle lors de la révolte des vignerons en 1911, fut surnommé le Rédempteur de la Champagne. Claude Dubois, son petit-fils, qui exploite 7 ha dans la vallée de la Marne, lui rend hommage à travers cette cuvée. Le vin, de la récolte 1996, a séjourné onze mois en foudre de chêne. Harmonieux, fondu, équilibré et élégant, ce champagne n'est pas loin du coup de coeur. Quant à la Cuvée de l'An 2000 (100 à 149 F), qui naît de 40 % de pinot noir et de 60 % de chardonnay vendangés en 1995 et 1996, et qui a été élevée douze mois en foudre, elle est complexe, briochée, grillée, équilibrée. Elle a remporté une étoile. La cuvée Les Almanachs Grande Réserve en rosé obtient une citation; vinifiée en foudre elle aussi, elle se montre ronde. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Champagne du redempteur
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DU RÉDEMPTEUR DUBOIS P & F
30, rte d'Arty Les Almanachs
51480 Venteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 48 37
F: +33 3 26 58 63 46
@: contact@redempteur.com

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Le vin : Champagne du redempteur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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