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CHÂTEAU TOUR DES COMBES
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Brigitte Darribéhaude est, depuis 1985, à la tête des trois propriétés familiales : en saint-émilion grand cru, les Château Tour des Combes, 18,9 ha à Saint-Laurent-des-Combes, acquis en 1841 par sa famille, et Cadet Soutard, petit cru de 1 ha de merlot, voisin immédiat des Château Soutard et Cadet-Bon, auxquels les vignes appartenaient au XIXes. ; le Domaine des Rochers, 5 ha en castillon-côtes-de-bordeaux.

C'est son caractère très « nature » qui a séduit les dégustateurs dans ce vin auquel l'élevage en fût n'empêche pas la minéralité du terroir de s'exprimer, au nez comme en bouche. Une fraîcheur qu'accompagnent des arômes de fruits rouges et de violette, ainsi qu'une belle trame tannique, élégante et serrée sans dureté, soutenant une chair ronde et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour des combes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
10200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SE DES VIGNOBLES DARRIBÉHAUDE
1, lieu-dit Le Sable
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 04
F: +33 5 57 74 46 14
@: bd-nd@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour des combes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille rôtie aux champignons

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.