CHÂTEAU LA FLEUR PEREY
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2012

Alain Xans et sa soeur Florence, héritiers d'une lignée vigneronne remontant à 1880, conduisent depuis 1990 les 12 ha familiaux sur les graves et sables de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, dont plus de la moitié allant au grand cru, le reste au saint-émilion Perey-Grouley et aux bordeaux.

Ce 2012 des Xans prouve que même dans la plaine il est possible de produire des grands vins, ce que les fréquentes sélections de cette cuvée Prestige avaient déjà montré. La robe, sombre et profonde, est somptueuse ; l'annonce d'un vin riche et puissant que confirme un bouquet intense et chaleureux de fruits noirs et rouges mûrs, de pain grillé et d'épices douces. Une attaque ample et soyeuse prélude à un palais corpulent, gras et concentré, étayé par des tanins denses et veloutés et par une fine fraîcheur qui lui donne de l'allonge et rehausse la finale.