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CHÂTEAU LA CABANNE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Estager, négociants et propriétaires d'origine corrézienne, sont établis depuis 1912 dans le Libournais. Côté vignobles, conduits par Michèle Estager et son fils François, quatre AOC : pomerol, saint-émilion, lalande et montagne.

La Cabanne (le nom d'un lieu-dit) est l'un des trois crus que les Estager exploitent en pomerol : 8 ha sur sols argilo-graveleux, essentiellement plantés de merlot. Depuis 2011, la propriété bénéficie d'un chai entièrement refait, doté de petites cuves tronconiques en Inox, dont a bénéficié ce millésime. Après une macération de vingt jours, et un séjour en barriques neuves à 60 %, ce vin possède tous les attributs d'un grand pomerol : une robe profonde aux reflets violines, un bouquet aussi puissant que complexe, mêlant aux baies noires et au merrain toasté des nuances de violette, de truffe et d'épices douces. Une touche minérale s'ajoute à ces arômes dans un palais qui charme par sa texture onctueuse et ses tanins à la fois denses et élégants, garants d'une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la cabanne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2030
PRODUCTION :
25900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-PIERRE ESTAGER
35, rue de Montaudon
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 09
F: +33 5 57 25 13 38
@: estager@estager.com

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Le vin : Château la cabanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf aux cèpes
COMMENTAIRE
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