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CHÂTEAU FONTENELLES
Cuvée Renaissance Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial situé sur le versant nord de l'Alaric. En cinq générations, sa surface est passée de 7 à  40 ha. Aux commandes depuis 1993, Thierry et Nelly Tastu misent sur la qualité.

Élue coup de coeur dans le millésime précédent, cette cuvée ne démérite pas. Sa composition (syrah à 55 %, grenache, vieux carignan et vieux mourvèdre) reste identique, ainsi que son élaboration. Le 2013 affiche une robe presque noire, un nez subtil sur les petits fruits rouges un peu confits, soulignés sans excès des notes grillées de l'élevage. En bouche, il suit la même ligne aromatique et séduit par son ampleur et ses tanins soyeux. Déjà flatteur et prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontenelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TASTU
78, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 12 89
F: 04 68 79 12 89
@: info@fontenelles.com

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Le vin : Château fontenelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.