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CHÂTEAU FABRE CORDON
Parfums d'été 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la zone cà´tière des étangs, un domaine implanté à  l'emplacement d'une villa gallo-romaine qui bordait la voie Domitienne. Aujourd'hui, 12 ha (en bio certifié depuis 2013) conduits par Henri et Monique Fabre, longtemps coopérateurs et vignerons indépendants depuis 2001. Leur fille Amandine, oe“nologue, vient de les rejoindre.

Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée met en avant le grenache (80 %), complété par la syrah, tous deux à l'aise dans leur terroir méditerranéen (pas de carignan cette fois-ci, l'année ne s'y prêtait pas). Beaucoup de couleur, un peu moins de nez, du fruit noir, avec fraîcheur. Le fruit s'épanouit en bouche : de la mûre, mâtinée d'un soupçon de truffe. Ample et généreuse, structurée, adossée à des tanins soyeux, la matière reste fraîche : le parfum de l'été 2013 ? À déboucher dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fabre cordon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. FABRE CORDON
L'Oustal-Nau
11440 Peyriac-de-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 42 00 31
F: 04 68 42 00 31
@: chateaufabrecordon@gmail.com

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Le vin : Château fabre cordon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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