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CHÂTEAU DUVIVIER
L'Amandier 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la zone la plus septentrionale de l'AOC coteaux-varois, ce domaine de 32,5 ha a été racheté en 1992 par la maison suisse Delinat. Vignoble et travail au chai sont conduits en agriculture biologique certifiée.

Une belle personnalité et de l'élégance pour ce vin original qui allie des arômes complexes de poire, de mangue et de… whisky à une fraîcheur minérale et à un fin boisé vanillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château duvivier
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DUVIVIER
La Genevrière D560
83670 Pontevès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 77 02 96
F: +33 4 94 77 26 66
@: aak@chateau-duvivier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château duvivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : colombo de veau

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.