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CHÂTEAU DE VIAUT
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1991, Frédéric Boudat et son épouse Françoise Cigana ont abandonné leur profession dans le secteur médical pour reprendre les vignes de la famille Cigana. Ils ont aménagé un chai (1998) et agrandi le vignoble. Aujourd'hui, les Vignobles Boudat-Cigana totalisent 86 ha. Ils ont leur siège dans l'Entre-deux-Mers, au château de Viaut. Ils proposent du bordeaux supérieur, du sainte-croix-du-mont et des graves.

Mi-merlot mi-cabernets, un vin bien travaillé, issu d'une vendange bien mûre : robe presque noire ; nez tout en finesse de fruits frais, de cerise, rehaussés d'une ligne boisée ; attaque ample et gourmande, tanins bien présents, gage d'une bonne évolution, finale persistante. « Enchanteur », selon un juré. Ce 2012 s'est placé sur les rangs pour l'élection des coups de coeur… comme le 2011. On attend donc avec intérêt les millésimes suivants…
IDENTITÉ DU VIN :
Château de viaut
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
66660
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES BOUDAT-CIGANA
Ch. de Viaut
33410 Mourens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 31 31
F: +33 5 56 61 99 46
@: fboudat@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de viaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf en croûte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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