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CHÂTEAU DE L'AULNAYE
Château-Thébaud 2010

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre et Chantal Lieubeau dirigent depuis 1980 cette exploitation familiale créée en 1816 et implantée sur les granites de Château-Thébaud. Leur premier fils François les rejoint en 2011. En 2014, c'est au tour de Vincent, aujourd'hui responsable technique.

Issu de vignes de quatre-vingts ans, ce 2010 élevé trente-six mois sur lie avec bâtonnage arbore une robe pâle et brillante qui invite à la dégustation. Des parfums intenses d'acacia et de brioche chaude, accompagnés de notes mentholées, s'échappent du verre. La bouche, vive en attaque, livre des notes de bergamote ; elle se révèle plutôt ronde et offre en finale de jolies touches abricotées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'aulnaye
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA FRUITIÈRE
La Fruitière
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 06 54 81
F: +33 2 40 06 51 08
@: vincent@lieubeau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'aulnaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de noix de Saint-Jacques

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.