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CHÂTEAU COMBRILLAC
2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ingénieur en agriculture et oenologue, Florent Girou a géré un domaine en Toscane avant de reprendre en 2008 l'exploitation familiale. Situé aux portes de Bergerac sur une haute terrasse de la Dordogne, le vignoble couvre 15 ha.

cette cuvée à dominante de cabernet-sauvignon livre des parfums puissants mais fins de fraise, de cerise et d'agrumes. Franc à l'attaque, il joue le registre de la vivacité et de la puissance, portant loin les arômes de fruits rouges en finale. Une petite pointe de douceur apporte à ce bergerac bien équilibré un surcroît de complexité. Un ensemble élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château combrillac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENT GIROU
Ch. Combrillac
24130 Prigonrieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 74 44 92
@: contact@combrillac.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château combrillac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.