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CHÂTEAU ARNAUD DE GRAVETTE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit cru créé en 2003 au moment du partage de l'exploitation familiale, il porte le nom de son propriétaire, Éric Arnaud, complété d'une référence à la nature du sol, Gravette signifiant « petits cailloux ».

Élevé dix-huit mois en barrique, ce lalande décline de multiples nuances boisées (vanille, cacao, caramel, nougatine), mais le raisin est bien présent à travers des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La cerise à l'eau-de-vie et le noyau s'ajoutent en bouche à cette palette, accompagnés de tanins boisés et serrés qui font de ce 2012 un bon vin de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château arnaud de gravette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ARNAUD
16, la Coutaude
33910 Sablons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 49 26 50
F: 05 57 49 26 50
@: ericmh.arnaud@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château arnaud de gravette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte maître d'hôtel

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.