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CELLIER SAINT-BENOIT
Pupillin 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix-sept années de bons et loyaux services rendus à la coopérative, Denis Benoit a décidé en 2002 de créer son propre domaine. Son pupillin, assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de ploussard est un vin bien élevé, dans tous les sens du terme. Une élaboration soigneuse en effet, mettant en valeur la qualité de la matière première, et un vin qui a de la présentation, de la prestance même. Sa robe rouge profond et ses reflets ambrés ne laissent pas indifférent, tout comme son nez concentré, fait de boisé et de fruits rouges en confiture. La matière allie volume, puissance et finesse. Un vin harmonieux qui devrait s'entendre avec le canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier saint-benoit
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS BENOIT
Cellier Saint-Benoit rue du Chardonnay
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 06 07
F: 03 84 66 06 07
@: celliersaintbenoit@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier saint-benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).