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CELLIER DES CHARTREUX
Chevalier d'Anthelme 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1929, la coopérative de Pujaut, bourgade des environs d'Avignon, vinifie 720 ha de vignes dans les crus lirac et tavel, en AOC régionales et en IGP. Ses cuvées sont régulièrement en vue dans ces pages, notamment ses vins blancs.

Sans aucun doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix des côtes-du-rhône sélectionnés cette année. Cette cuvée, baptisée ainsi en souvenir d'une ferme des moines chartreux, est le formidable résultat d'une constante remise en question des sélections parcellaires et de l'utilisation de la technologie de pointe par Antoine Gomez, le maître de chai, et Fréderic Sablayrolles, l'oenologue. Les deux hommes signent un vin de grenache (60 %) et de syrah sombre et intense, très élégant dans ses arômes de fruits noirs et de violette, ample, corpulent et très bien structuré par des tanins ronds et veloutés. Un modèle de puissance contrôlée, que l'on pourra apprécier aussi bien jeune que patiné par la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des chartreux
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCA CELLIER DES CHARTREUX
D 6580
30131 Pujaut
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 26 39 40
F: +33 4 90 26 46 83
@: contact@cellierdeschartreux.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier des chartreux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet au chocolat
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.