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CAVEAU BUGISTE
Roussette de Virieu 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1967, le Caveau bugiste regroupe aujourd'hui 45 ha de vignes. Il propose à sa clientèle, reçue dans un caveau de dégustation de 300 m2 dans une ancienne maison de pierre rénovée, une gamme de trente cuvées différentes. Cette roussette de Virieu, élevée huit mois en fût et autant en cuve, se pare d'une robe jaune pâle aux reflets verts. Elle associe des fragrances de crème de cassis à quelques nuances florales. La matière est bien présente dans une bouche harmonieuse, ample et structurée, douce et très fruitée. À déguster dès à présent sur un poisson en sauce. La cuvée Manicle rouge 2007, boisée et fruitée, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau bugiste
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CAVEAU BUGISTE
326, rue de la Vigne-du-Bois
1350 Vongnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 87 92 32
F: +33 4 79 87 91 11
@: caveau-bugiste@wanadoo.fr

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Le vin : Caveau bugiste, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.