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LE CAVEAU BUGISTE
Chardonnay Tradition 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé, le chardonnay Tradition retient également l'attention dans le millésime 2002. Jaune clair nuancé de vert, il évoque les fruits exotiques tout au long de la dégustation et fait preuve d'une bonne harmonie générale. Un allié privilégié des quenelles sauce Nantua. Une étoile également, le Manicle rouge 2002 (8 à 11 €), un pinot noir élevé en fût, gouleyant à souhait grâce à ses arômes de fruits rouges et de cerise à l'eau-de-vie qui surgissent d'un fond empyreumatique. La mondeuse 2002 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le caveau bugiste
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CAVEAU BUGISTE
326, rue de la Vigne-du-Bois
1350 Vongnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 87 92 32
F: +33 4 79 87 91 11
@: caveau-bugiste@wanadoo.fr

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Le vin : Le caveau bugiste, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.