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CAVE SAINT-MICHEL
Coteaux de Sierre Fendant 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à une altitude de 550 à 700 m, les 3,5 ha de vignes de ce domaine familial bénéficient d'une exposition plein sud. C'est un fendant clair et limpide que l'on découvre en 99. Tilleul, fleurs et note minérale légère (signature du terroir) sortent du verre. Le fruit du cépage apparaît en bouche dans une matière ample, fringante et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-michel
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE REY
rte de Crans-Montana 39
3960 Corin-sur-Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 19 46
@: info@caverey.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.