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CAVE SAINT-GEORGES
Johannisberg 2009

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Johannisberg, sylvaner ou encore rhin, ce cépage se cache en Suisse derrière plusieurs synonymes. La cave en donne ici une expression intéressante. Si la robe est d'un beau jaune soutenu, le nez en revanche apparaît encore fermé, ne livrant que de discrètes notes de fruits secs. Souple à l'attaque, le palais développe ensuite une matière ample et riche. Un vin puissant qui pourrait étonner au vieillissement, comme souvent les johannisbergs. Pour un gratin d'asperges à la milanaise (parmesan), mais pas avant trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-georges
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-GEORGES
Georges Clavien et Fils SA rte du Simplon 12
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 11 50
F: 27 456 58 10
@: info@saintgeorges.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).