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CAVE PRIVEE D'ANTONIN RODET
La Cras 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé pour le millésime 98, voici le 99. Antonin Rodet vous fait les honneurs de sa "cave privée"... Jaune assez soutenu, le vin verse quelques larmes à la surface du verre. Il connaît ses classiques et sait attendrir, même s'il montre quelques notes d'évolution au nez avec des notes de maturité (abricot, noyau), puis une charpente honorable mariée à des arômes de coing. On peut néanmoins l'attendre jusqu'en 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave privee d'antonin rodet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1646
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BRESSANDE
55, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

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F: +33 3 85 45 25 49
@: contact@rodet.com

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Le vin : Cave privee d'antonin rodet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.