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CAVE DU FORUM
Elevé en barrique 2001

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous allez à Martigny visiter la merveilleuse fondation Pierre Gianadda, faites aussi escale dans cette cave voisine. Assemblage de diolinoir, d'humagne rouge et de syrah (trois tiers) dans lequel entre un peu de pinot noir, ce centurion va monter en grade dans les huit à dix ans. On lui promet longue vie. Sous une teinte rouge profond, ses senteurs d'écorce de chêne, de poivre et de cannelle s'unissent en un bouquet très fin. Puissant, équilibré, long, il développe des flaveurs de griotte associées à des tanins prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du forum
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HENRI MAGISTRINI
Cave du Forum rue du Bourg 40, CP 682
1920 Martigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 722 50 76
F: 24 466 46 37
@: cave-du-forum@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.