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CAVE DE VIRE
Cuvée spéciale 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On prend la même, et on recommence, c'est en effet cette cuvée spéciale qui fut récompensée dans l'édition précédente, pour le millésime 99. A n'en pas douter, les efforts consentis par les vignerons de la cave de Viré, notamment en matière de culture de la vigne, sont aujourd'hui payants. Les fleurs blanches (chèvrefeuille, aubépine) marquent le premier nez tandis qu'une note de mie de pain, de brioche apparaît à l'aération. La bouche reste dans la même ligne avec une attaque fraîche qui se poursuit sur des saveurs de pâte de fruits, de poire au sirop, pour finir sur des notes mentholées et anisées. Une belle complexité. A boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de vire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE VIRÉ
1, rue de la Cave
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 32 25 50
F: +33 3 85 32 25 55
@: cuverie-cavedevire@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.