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CAVE DE BISSEY
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Blanc clair et lumineux bordé de franges dorées, ce vin développe des senteurs séduisantes de fougère, de foin frais, d'aubépine et de pêche blanche. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans un palais équilibré, droit et persistant.
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Guide 2015
Vin cité
2012 (32000b.): nez de pivoine et de framboise, il séduit par sa fraîcheur et ses tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de bissey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
19900
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE BISSEY
Les Millerands
71390 Bissey-sous-Cruchaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 12 16
F: +33 3 85 92 08 71
@: cave.bissey@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de bissey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de saumon

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.