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CAVE D'OISLY-THESEE
Pinot noir Les Brémailles 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialiste des vins blancs fruités de sauvignon issus des sols de sables de la Sologne viticole, la cave d'Oisly-Thésée s'essaie à la production de vins rouges structurés. Le pinot noir 2003, qui a bénéficié de la chaleur de l'été, fait preuve de puissance sous sa robe soutenue. Des arômes de kirsch persistants accompagnent sa matière chaleureuse. La cuvée Baronnie d'Aignan 2002, assemblage de cot et de cabernet, est citée: d'attaque ample, elle évolue avec plus de fraîcheur comme pour demander un séjour en cave complémentaire.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave d'oisly-thesee
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CONFRÉRIE DES VIGNERONS DE OISLY ET THÉSÉE
5, rue du Vivier
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 75 20
F: +33 2 54 79 75 29
@: oisly@uapl.fr

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Le vin : Cave d'oisly-thesee, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.