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CAVE CIDIS
La Côte Merlot Réserve Inspiration 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La coopérative de Tolochenaz, créée en 1933, régulièrement distinguée dans le Guide, propose un merlot élevé neuf mois en fût. D'une belle couleur pourpre brillant, ce 2010 développe un bouquet variétal de bourgeon de cassis que l'on sent déjà complexe avec ses notes de torréfaction et de menthol. Gras, sans manquer de fraîcheur, accompagné de notes de fumée froide, le palais s'appuie sur des tanins fins qui autorisent une garde de deux ans. Pourquoi ne pas l'essayer sur une côte de veau aux pruneaux? Le 2011 blanc Clos de Barin (8 à 11 €; 15 000 b.) reçoit une étoile pour son nez floral et fruité, et pour sa bouche à la fois ronde et fraîche."
IDENTITÉ DU VIN :
Cave cidis
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE CIDIS
chemin du Saux 5
1131 Tolochenaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 804 54 54
F: +41 21 804 54 55
@: cidis@cidis.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.