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CAVE BRUNEAU-DUPUY
Cuvée Réserve 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Représentant la troisième génération de vignerons à travailler sur ce domaine, Sylvain Bruneau, soucieux de l'environnement, est adepte de la culture raisonnée sans désherbage chimique. Il améliore le travail du sol pour maintenir la qualité de ses vins. La cuvée qu'il propose, issue d'un sol argilo-calcaire, développe un nez frais un peu fumé, aux touches de menthol. La bouche charpentée, déjà bien assouplie après un passage en fût de dix mois, évoque le cassis. À attendre encore deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave bruneau-dupuy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BRUNEAU
14, la Martellière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 81
F: +33 2 47 97 43 25
@: info@cave-bruneau-dupuy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave bruneau-dupuy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.