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CAVE ARDÉVAZ
Humagne rouge 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Boven, à la tête de 12 ha de vignes, a tiré la quintessence du cépage humagne rouge dans ce vin rouge sombre qui libère sans ambages un bouquet de baies sauvages et de violette. L'attaque est souple, la bouche structurée, agrémentée de flaveurs fruitées. Le côté habituellement un peu sauvage de l'humagne est bien dompté et les tanins jouent les discrets au bénéfice de la rondeur en finale. Pour un plateau de fromages d'alpage.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave ardévaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE ARDÉVAZ
rue de l'Église 29 Saint-Pierre-de-Clages
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 306 28 36
F: +41 27 306 74 00
@: info@boven.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.