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CASTELLANE
Croix rouge 1991

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1895, cette maison d'Epernay a donné se distingue dans le paysage grâce au beffroi qui domine le siège de la société, construit en 1904 sur les plans d'Auguste Marius Toudoire, architecte de la gare de Lyon à Paris. Son fondateur, le vicomte Florens de Castellane, célèbre par ses fêtes à la Belle Epoque choisit pour marque distinctive la croix de Saint-André qui orne toujours les étiquettes. Ce 91, dominé par les blancs (80 % de chardonnay), n'est pas des plus longs mais ne manque pas d'agréments avec ses arômes grillés, floraux et citronnés. Citée également, la cuvée Commodore 90 (150 à 199 F) mérite de figurer ici pour sa palette aromatique mêlant notes torréfiées et fruits très mûrs: pomme, pêche et poire. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Castellane
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE CASTELLANE
63, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 19 19
F: +33 3 26 54 24 81
@: olivier.kanengieser@castellane.com

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Le vin : Castellane, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.