Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Boni de Castellane défrayait la chronique alors que Florens de Castellane lançait sa marque en 1895. Les trois cépages champenois sont mis à contribution dans ce rosé qui doit sa teinte à 17 % de vin rouge. Un rosé classique aux arômes de fruits cuits, rond et fin, équilibré, à la finale fruitée. Le millésimé 95 reçoit une étoile pour sa persistance harmonieuse, légitime si l'on songe aux grands crus de blancs et de noirs qui le composent. Le célèbre Croix rouge en blanc, en fait croix de Saint-André des régiments champenois, issu des trois cépages et de 15 % de vins de réserve, élégant et facile, obtient une citation (NM)
Détail du vin Vicomte de castellane
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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