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VICOMTE DE CASTELLANE
Croix rouge

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec sa tour ressemblant au beffroi de la gare de Lyon – les deux édifices sont signés du même architecte –, le siège de la société fondée en 1895 par Florens de Castellane est l'un des monuments les plus connus d'Epernay. La maison a été associée aux fastes de la Belle Epoque et des Années folles grâce à un cousin de Florens, mondain connu sous le nom de Boni, et qui contribua à la percée des champagnes de Castellane. Ceux-ci brillent toujours grâce à des vins comme ce rosé saumoné, assemblage de 70 % des deux pinots et de chardonnay. Nez intense et tout en finesse, bouche puissante et pourtant subtile, équilibre, longueur, harmonie: coup de coeur! Même présence importante des raisins noirs (70 % de pinot noir) dans la cuvée Commodore 91 (23 à 30 €). Issu de quinze grands crus, ce champagne répond au pari de créer une cuvée haut de gamme dans un petit millésime: c'est une étrangeté, qui a atteint son apogée. Il est cité, comme le 98, épicé et fruité (NM).
IDENTITÉ DU VIN :
Vicomte de castellane
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE CASTELLANE
63, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 19 19
F: +33 3 26 54 24 81
@: olivier.kanengieser@castellane.com

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.