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BOUCHE PERE ET FILS
Grande Réserve 1993

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Disséminé sur onze crus différents, dont cinq grands crus, ce vignoble de 35 ha, créé en 1945, est dirigé depuis 1970 par le fils du fondateur. Le Grande Réserve comporte 55 % de raisins noirs; il est évolué et dosé. La cuvée Saphir (23 à 30 €) est citée: elle privilégie le chardonnay (60 %). Elle est biscuitée, intense et longue. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bouche pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOUCHÉ PÈRE ET FILS
10, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 12 44
F: +33 3 26 55 07 02
@: info@champagne-bouche.fr

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Le vin : Bouche pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.