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BOUCHÉ PÈRE ET FILS
Cuvée réservée

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison familiale établie à Pierry, à la porte sud d'Épernay. Elle est dirigée par l'œnologue Nicolas Bouché, dont le grand-père a débuté la commercialisation à la fin de la seconde guerre mondiale. Très classique dans son assemblage, la Cuvée réservée assemble par tiers les trois cépages champenois et les années 2007 et 2008. Complexe, elle associe de légères notes de torréfaction (café grillé, fruits secs) aux fruits blancs et à la mirabelle, et fait preuve d'une superbe présence en bouche. Sa matière ronde, fruitée, équilibrée s'étire longuement. « Elle donne beaucoup de plaisir », conclut un juré. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bouché père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOUCHÉ PÈRE ET FILS
10, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 12 44
F: +33 3 26 55 07 02
@: info@champagne-bouche.fr

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Le vin : Bouché père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.