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BOUCHÉ PÈRE ET FILS
Cuvée réservée

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1920, cette maison établie à la porte sud d'Épernay a commercialisé ses premières cuvées en 1945. Elle est dirigée par l'oenologue Nicolas Bouché, qui dispose d'un important vignoble de 30 ha disséminé sur onze crus différents.

Deux tiers de noirs et un tiers de blancs composent cette cuvée issue des trois cépages champenois. On aime son nez frais, entre fleurs blanches et agrumes, sa bouche équilibrée aux arômes de noisette fraîche et d'amande. Pour l'apéritif et les entrées marines.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouché père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOUCHÉ PÈRE ET FILS
10, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 12 44
F: +33 3 26 55 07 02
@: info@champagne-bouche.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouché père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.