Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

BORIE LA VITARÈLE
Les Schistes 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 20 ha conduit en bio et en biodynamie depuis 1990 par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a « quitté la scène » prématurément, à la suite d'un accident de tracteur dans son vignoble. Sa femme Cathy poursuit aujoud'hui son oeuvre, à laquelle elle a largement contribué.

Cette cuvée, baptisée du nom du terroir qui l'a vue naître, s'était déjà distinguée l'an dernier. Le grand jury n'a nullement hésité à lui attribuer cette année la récompense suprême. Il a été conquis par sa robe profonde animée de reflets grenat comme par ses parfums délicats de réglisse et de violette alliés aux épices douces (cardamome et cannelle). La bouche dévoile une matière puissante et généreuse où se mêlent fruits rouges et notes grillées. À cette élégance aromatique s'ajoute un équilibre parfaitement maîtrisé entre tanins veloutés et fraîcheur délicatement minérale en finale. Un vin de grande classe déjà très aimable et qui saura vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Borie la vitarèle
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Saint-Chinian ?


Achetez vos vins de Saint-Chinian au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Languedoc du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

CATHY IZARN
Borie-la-Vitarèle
34490 Causses-et-Veyran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 50 43
F: +33 4 67 89 70 79
@: contact@borielavitarele.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Borie la vitarèle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles rôties aux raisins
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne
Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Organisation internationale de la vigne et du vin. Organisme intergouvernemental étudiant les questions techniques, scientifiques ou économiques soulevées par la culture de la vigne et la production du vin.