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BONNET-GILMERT
Blanc de blancs Précieuse d'Ambroise • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au début du XXes. et conduite aujourd’hui par Denis Bonnet, cette propriété vendait du champagne en bouteilles dès l’origine. Elle s’étend principalement autour d’Oger, grand cru de la Côte des Blancs où le chardonnay règne sans partage. Ce cépage compose exclusivement les deux cuvées que nos dégustateurs ont retenues. Cette Précieuse d’Ambroise, souvent appréciée, assemble les récoltes 2006 et 2005; les vins de base ont séjourné un an en fût. Avec son nez floral très expressif, sa bouche légèrement vanillée, fondue, ronde et de bonne longueur, ce vin pourra être servi avec une viande blanche. Une étoile encore pour le blanc de blancs Cuvée de réserve grand cru (11 à 15 €; 25 000 b.), des années 2007 et 2006. Un peu plus vif que le précédent, il n’en reste pas moins équilibré, ample et structuré. Il peut, lui aussi, paraître à table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-gilmert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-GILMERT
16, rue de la Côte
51190 Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 49 47
F: 03 26 59 00 17
@: contact@champagne-bonnet-gilmert.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.