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BONNET-GILMERT
Blanc de blancs Cuvée de réserve 1993 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli à Oger (Côte des Blancs), Denis Bonnet a pris la suite d'une lignée de viticulteurs remontant à 1800. Sa famille élabore du champagne depuis 1920. Deux grands crus du domaine sont retenus: sans étoile, la Cuvée de réserve blanc de blancs, issue des années 1998 et 1999, au bouquet discrètement floral; et avec une étoile, ce 93, un millésime qui se fait rare. Pain grillé, fruits secs: les arômes sont mûrs, tout comme la bouche ronde. Mais l'ensemble a gardé une étonnante fraîcheur qui donne à croire qu'il est inusable. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-gilmert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-GILMERT
16, rue de la Côte
51190 Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 49 47
F: 03 26 59 00 17
@: contact@champagne-bonnet-gilmert.com

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Le vin : Bonnet-gilmert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).