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BOIZEL
Joyau de France 1996

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà cent soixante-quinze ans que la maison Boizel est établie à Épernay. Depuis 1973, Évelyne Roques-Boizel dirige cette société qui a formé en 1994 le groupe BCC avec Philippe Baijot et Bruno Paillard. Cuvée de prestige millésimée, Joyau de France passe par le bois et assemble 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. Ce grand millésime a fait l'unanimité. Les dégustateurs ne tarissent pas d’éloges sur son nez mûr aux arômes torréfiés évoquant le café et la noisette grillée. Ils louent aussi sa matière («un très beau fond de vin»), son palais encore vif et élégant, sa finale longue et fraîche: «un régal». Le rosé Joyau de France 2000 (60 à 76 €) obtient lui aussi trois étoiles. Il marie deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay et a connu le bois. Le jury salue «son nez extraordinaire, en perpétuelle évolution», sa montée en puissance sur les fruits mûrs, son palais à la fois dense et tout en finesse, où puissance rime avec élégance. À déboucher à l’apéritif pour le finir au repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boizel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOIZEL
46, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 21 51
F: +33 3 26 54 31 83
@: boizelinfo@boizel.fr

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Le vin : Boizel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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