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BOIZEL
1996

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1834, la maison est toujours conduite par les Boizel, lignée champenoise au service du vin depuis le XVIIes. Elle s'est associée au groupe BCC. Ce 96 est issu de 60 % des deux pinots et de 40 % de chardonnay, 7 % du vin passant par le bois. Le coup de coeur n'est pas loin, écrit un dégustateur à propos de ce champagne évolué, en lui reconnaissant une oxydation bénéfique. Deux étoiles encore pour le Joyau de France 91 (30 à 38 €), assemblage de pinot noir (70 %) et de chardonnay vinifié dans le style du précédent, apprécié pour sa complexité (fruits secs, croûte de pain, fumé, boisé, citron...) et sa surprenante fraîcheur. Une étoile pour le rosé (15 à 23 €), issu de noirs à 90 %, léger, fruité et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boizel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOIZEL
46, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 21 51
F: +33 3 26 54 31 83
@: boizelinfo@boizel.fr

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Le vin : Boizel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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