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BLONDEAU ET FILS
2006

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1985, Yves Blondeau a repris en totalité l'exploitation avec son épouse lors de la retraite de son père en 2003. Les vignes de chardonnay d'une vingtaine d'années ont donné ce crémant aux bulles fines et régulières, au nez intense mais un peu surprenant, partagé entre amande et mangue. Une touche exotique qui s'affirme dans une bouche fraîche et équilibrée, en accompagnement de notes tout aussi étonnantes de torréfaction, de chocolat ou de gentiane. Un profil aromatique atypique qui ne laisse pas indifférent.
IDENTITÉ DU VIN :
Blondeau et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BLONDEAU ET FILS

39210 Menétru-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 85 21 02
F: 03 84 44 90 56
@: blondeau.yves@9business.fr

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Le vin : Blondeau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.