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BLONDEAU ET FILS
1998

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour accompagner les château-chalon, il y a bien sûr le fameux poulet au vin jaune et à la crème, mais pourquoi ne pas tenter des aventures culinaires plus exotiques, avec des sushis aux crevettes? Une modernité qui conviendra à ce 1998 qui ne fait pas son âge, comme en témoigne son oeil aux reflets or vert. Le nez discret s'ouvre doucement sur la noix verte. Très peu évoluée pour son millésime, la bouche, encore vive, est assez légère. Une bouteille qui gagnera à être ouverte à l'avance.
IDENTITÉ DU VIN :
Blondeau et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BLONDEAU ET FILS

39210 Menétru-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 85 21 02
F: 03 84 44 90 56
@: blondeau.yves@9business.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Blondeau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.