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BERNARD FIGUET
Cuvée spéciale

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation conduite par Bernard et Éric Figuet s'étend sur 11 ha dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Elle élabore son champagne depuis 1946. Née de la récolte 2004, sa Cuvée spéciale est dominée par les raisins noirs (90 % dont 75 % de pinot meunier). Un champagne floral au nez, simple mais agréable et persistant en bouche. Mi-blancs mi-noirs (30 % de meunier), la Cuvée de réserve provient de l'année 2003. Ses arômes d'amande fraîche et de fruits blancs, son palais franc et bien équilibré en font un plaisant champagne d'apéritif, cité lui aussi. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard figuet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD FIGUET
144, rte Nationale
2310 Saulchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 16 32
F: +33 3 23 70 17 22
@: champagne.bfiguet@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard figuet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.