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BERNARD FIGUET
Cuvée de réserve

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'un vignoble constitué en 1930, Bernard Figuet s'est fait récoltant-manipulant après guerre. Rejoint par Eric, il exploite un vignoble de 10,5 ha dans la vallée de la Marne à Saulchery (près de Charly-sur-Marne). Sa Cuvée de réserve résulte d'un assemblage classique: mi-noire mi-blanche, elle comprend 30 % de meunier. Les dégustateurs sont séduits par sa nervosité élégante et florale et par sa fraîcheur équilibrée en bouche. Le coup de coeur n'est pas loin. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard figuet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD FIGUET
144, rte Nationale
2310 Saulchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 16 32
F: +33 3 23 70 17 22
@: champagne.bfiguet@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard figuet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.