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BAUDRY
Privilège

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritiers d'une lignée vigneronne remontant à 1660, les deux frères José et Armel Baudry exploitent un vignoble de 20 ha dans la Côte des Bar. Représentatif de ce secteur aubois, l'encépagement fait une large place au pinot noir, complété par le chardonnay.

« Un bel assemblage dominé par le pinot noir », écrit un juré ; ce cépage représente en effet 80 % de l'assemblage de ce brut au nez élégamment fruité ; l'attaque est fraîche, sur une note de pêche de vigne, et la bouche généreuse et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Baudry
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
132000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BAUDRY
70, Grande-Rue
10250 Neuville-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 59
F: +33 3 25 38 23 15
@: info@champagne-baudry.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baudry, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : médaillon de veau au champagne
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.